En période estivale, il est impératif de se préparer à une utilisation future des vitamines et des nutriments qui nous sont donnés par la nature. La compote de groseille et de cassis est une boisson lumineuse avec une composition riche. La préservation ne nécessite pas de composants coûteux ni de technologies complexes. Les adultes et les enfants apprécieront le résultat.
Compote de cassis et groseille
Ingrédients
- Groseille à maquereau - 150 g
- Cassis - 150 g
- Eau - 700 ml
- Sucre granulé - 150 g
- Acide citrique - 1 c.
Préparation
- Nous préparons tous les produits.
- Nous trions mes cassis, en les arrachant des branches. Nous le mettons dans une passoire et laissons l'eau au verre.
Nous enlevons les fruits pourris et mous.
- Nous trions les groseilles à maquereau: si nous rencontrons des baies pourries, nous nous en débarrassons. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper les queues de cheval. Lavez les baies et séchez-les en les étalant sur une serviette en coton propre.
- Lavez les canettes dans une solution de soude, stérilisez au four ou au micro-ondes. Vous pouvez le faire à l'ancienne, sur la cuisinière. Versez les groseilles préparées.
- Ajouter le cassis.
- Ajoutez du sucre. Si vous le souhaitez vraiment, vous pouvez augmenter la quantité de sucre granulé à votre guise.
- Versez de l'acide citrique. Sa présence dans la pièce est facultative.
On pense que la citronnelle donne une saturation des couleurs.
- Versez de l'eau qui vient de bouillir dans un bocal. Il est difficile d'indiquer le volume exact, car la taille des boîtes et la taille des fruits diffèrent. Versez de l'eau jusqu'au sommet.
- Nous couvrons le pot avec un couvercle qui a été bouilli pendant 5 minutes. Nous mettons dans une casserole avec de l'eau tiède, une serviette doit se trouver au fond.
Nous stérilisons la compote en faisant bouillir activement de l'eau dans une casserole: 15 minutes (pour des pots de 0,7 litre) et 20 minutes (si des pots d'un litre).
- Retirez délicatement le pot de l'eau, vissez-le avec un couvercle, si disponible. S'il s'agit d'étain, nous utilisons une clé spéciale. Retourner pour vérifier si la compote coule sous le couvercle. Si nécessaire, tordez à nouveau le pot. Retourner et envelopper. Nous partons pour une journée.
- Conservez la compote de cassis et de groseille finie dans un endroit frais et sec. Le flan parfumé vous rappellera l'été et vous donnera une bonne humeur.
Compote de groseille et groseille
Ingrédients
- Groseille à maquereau - 200 g
- Groseille rouge - 100 g
- Sucre granulé - 200 g
- Eau - 700 ml
Préparation
- Nous prenons tous les produits.
- Lavez les groseilles rouges et, si vous le souhaitez, retirez-les des branches. Vous pouvez le laisser sans l'arracher. Nous enlevons les débris et les baies pourries.
- Lavez un pot (0,7 ou 1 litre) dans de l'eau tiède avec du soda. Versez-y un peu d'eau (100 ml), envoyez-le au micro-ondes, allumez-le à pleine puissance et réglez l'heure sur 5 minutes.
Il est important que l'eau du pot bout.
Ensuite, nous le versons et mettons les groseilles préparées dans un pot.
- Mes groseilles à maquereau, si vous le souhaitez, coupent les queues et les inflorescences.
- Nous envoyons les groseilles à maquereau dans le pot aux groseilles.
- Ajoutez du sucre. Vous pouvez réduire sa quantité si vous souhaitez obtenir une compote aigre.
- Remplissez les composants avec de l'eau bouillante. Il est difficile de dire exactement combien il sera nécessaire. Nous regardons notre conservation. L'eau bouillante doit atteindre le haut du pot.
- Faites bouillir le couvercle 5 minutes à l'avance. Nous en couvrons le pot. Nous plaçons toute la structure au centre d'une casserole profonde et large avec une serviette au fond et de l'eau chaude. Il doit atteindre les «épaules» du pot. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau bouillante dans la casserole.
Nous faisons bouillir un pot de 0,7 litre pendant 15 minutes, un pot d'un litre pendant 20 minutes.
- Nous serrons la compote finie avec un couvercle, si elle est à vis, et la fermons avec une clé spéciale, si le couvercle est en étain. Retourner et couvrir d'une serviette et laisser refroidir pendant une journée.
- Au bout d'un moment, nous transférons la compote de groseille à maquereau et groseille rouge dans la cave ou le garde-manger.
- Cette boisson colorée vous plaira par son goût agréable et sa simplicité de préparation.