Habituellement, les champignons de la région de Tchekhov sont ravis de leur abondance, mais vous devez savoir où ils poussent. Beaucoup de gens le week-end aiment aller en forêt pour une «chasse tranquille» avec toute la famille. C'est une excellente excuse pour respirer de l'air frais et c'est bien mieux que n'importe quel fitness: après tout, derrière chaque champignon, vous devez vous pencher, vous asseoir et couper soigneusement la jambe avec un couteau tranchant ou doucement, avec grâce, la tordre du sol.
Lieux de champignons de la région de Tchekhov
Variétés de champignons
Il existe de nombreux endroits de champignons dans la région de Moscou. Les mois les plus fructueux pour les champignons sont août chaud et septembre pluvieux. Pendant cette période, les amateurs de "chasse aux champignons" font des excursions et s'approvisionnent pour une année entière.
À l'heure actuelle, dans la région de Moscou, il existe de nombreux représentants d'espèces comestibles:
- bolet;
- champignons de tremble;
- champignons;
- bouleaux;
- volants.
Depuis le 15 août, poussent des champignons de lait, des vagues blanches et des champignons, traditionnels pour ces lieux.
À l'automne, ils recrutent principalement:
- champignons au miel;
- champignons de lait;
- bolet;
- bolet.
Tous les spécimens sont comestibles et sont parfaits pour le marinage, le marinage, le séchage et autres délices culinaires.
Les meilleurs endroits
Ceux qui veulent cueillir des champignons dans la région voyagent en voiture, en transports publics et autres le long de l'autoroute Simferopol en direction de Tchekhov. À 50 km du périphérique de Moscou, tournez à gauche. Vous devez vous rendre en direction du village de Melikhovo (où se trouve un musée avec une réserve à la mémoire de A.P. Chekhov).
Ils passent le village de Vaskino, puis Melikhovo - et vous devez descendre. Une variété de champignons poussent le long de l'autoroute, de tous les côtés, et ils s'étireront jusqu'à Talezh (c'est un village). Ici, vous pouvez récolter des champignons au miel avec des cèpes, des cèpes et des cèpes. Une personne remplit un panier de taille moyenne en une heure environ.
Certains pensent que s'ils n'ont pas leur propre voiture, ces endroits ne peuvent pas être atteints, mais ils se trompent.
Au Yuzhny M, vous pouvez prendre le bus 365. Plus loin de la gare de Koursk à l'endroit, prenez le train.
Le prochain moyen de transport est le taxi d'itinéraire №25. Cela va jusqu'au "Unreleased" - un partenariat de jardiniers. Vous devez aller à l'arrêt. "Village de Melikhovo".
Comment chercher des champignons
Les champignons aiment l'humidité
Les gens expérimentés savent que la récolte doit se faire quelques jours après la pluie, quand il fait très chaud et qu'il fait chaud à l'extérieur, surtout si c'est en juillet ou en août.
Irina Selyutina (biologiste):
Pour beaucoup, il s'avérera probablement être une découverte que même à l'époque de l'Union soviétique, le candidat aux sciences économiques A.I. Semenov a développé tout un système scientifique de recherche de champignons, appliquant à ces fins des méthodes bien connues de recherche d'espèces de poissons commerciales dans les mers et les océans. Il a suggéré de diviser la recherche en:
- préliminaire: aller en forêt comme préparation à une «chasse tranquille», quand une personne regarde ce qui aurait pu changer, planifie son itinéraire;
- détaillé (cueillette en fait des champignons): cela peut être fait des manières suivantes:
- "peigne";
- "Peigne avec un rebord";
- «Wave», ou «zigzag» (mieux adapté si la forêt est transparente, c'est-à-dire qu'il y a peu d'arbres);
- «Principe du ressort étiré»: utilisé pour inspecter la lisière de la forêt, inspecter l'espace autour de chaque arbre.
Les mycéliums poussent fortement dans les arbres suivants:
- pétrole;
- chênes;
- pins;
- trembles;
- bouleaux.
Il y a des champignons sous le sorbier, avec des peupliers et des aulnes, mais moins souvent. De nombreux champignons de miel se trouvent sur de vieilles souches pourries, il existe de nombreuses autres espèces dans la forêt sur des feuilles pourries, avec des aiguilles. Les morilles poussent abondamment dans des coins et recoins inattendus, par exemple sur les cheminées. Mais il est important de pouvoir les distinguer des morilles, car dans les apothécies des lignées, la toxine gyromitrine est présente.
Une récolte abondante doit être recherchée en lisière de forêt, le long des routes et des sentiers qui traversent la forêt, sur les pelouses et les clairières; vous devriez également chercher ailleurs. Là où les arbres et les buissons sont trop denses ou où l'herbe est haute, il vaut mieux ne pas perdre de temps, il n'y aura guère de récolte abondante.
Au printemps, vous pourrez vous promener dans la forêt, le long des routes à la recherche des morilles. De nombreux représentants de différents types de champignons apparaîtront de juin à août. Ils aiment la chaleur, mais lorsque le gel tombe à l'automne, leur croissance abondante s'arrête. Vous pouvez déjà trouver des champignons.
Les champignons d'hiver se trouvent même en novembre, quand il fait plutôt froid. Il n'est plus possible de les confondre avec d'autres espèces, souvent toxiques pour le moment. Tout le monde ne le sait pas, mais jusqu'en décembre, de délicieux rangs violets et des collibies huileux poussent. Voici ce que vous pouvez rassembler dans la région tout au long de l'année.
Irina Selyutina (biologiste):
Les professionnels des champignons savent pour quel type de champignons ils sont venus en forêt. Par conséquent, ils adhèrent aux points suivants dans leur quête:
- par temps humide, les champignons sont recherchés dans des endroits plus secs (collines, qui se réchauffent même bien par temps humide);
- par temps sec, il vaut mieux regarder à l'ombre des arbres et là où l'humidité reste;
- les champignons aiment s'installer là où il y a moins de troncs d'arbres: dans les clairières, en lisière de forêt;
- russula, mousse, blanc, cèpes vivent dans la forêt de pins;
- dans la forêt d'épinettes, vous pouvez également trouver des champignons et des chanterelles;
- forêts de plaine inondable: c'est pour les amateurs de morilles et de lignes;
- les prairies et les pâturages offrent des conditions idéales pour le développement des champignons.
Quel que soit l'itinéraire choisi, vous devez vous déplacer lentement, regarder attentivement autour de vous. Si vous avez déjà trouvé un champignon, il est préférable de vous asseoir à côté et de regarder la clairière sous un angle différent - les champignons poussent en «familles» et un tel changement d'angle et de champ de vision vous aidera à trouver tous les représentants de la colonie.
Conseils des cueilleurs de champignons
La forêt près de Moscou ne peut être comparée à la taïga, mais un débutant peut s'y perdre. Par conséquent, lors de la collecte, vous devez suivre les règles de sécurité et suivre la carte des champignons du district de Tchekhov.
Les champignons sont collectés dans n'importe quel conteneur: seaux, paniers en vigne, plastique et autres matériaux. Les cueilleurs de champignons expérimentés prennent des sacs à dos dans lesquels il est très pratique de transporter des proies.
N'oubliez pas que les champignons ne peuvent pas être retirés avec le mycélium adjacent - cela endommagera le mycélium adjacent. La jambe près du sol est soigneusement coupée avec un couteau. Certaines personnes l'arrachent doucement avec leurs mains et croient que le reste ira aux limaces avec des vers et c'est une façon plus écologique de collecter.
Si quelque part en chemin, vous rencontrez un agaric à la mouche, vous pouvez être sûr que l'endroit est écologiquement propre et, en plus des produits toxiques, de nombreux produits comestibles poussent à proximité.