La fraise des bois est une baie avec une odeur spéciale de "fraise", qui ne peut être comparée aux analogues du jardin. Si vous le souhaitez, cette plante sauvage peut être cultivée dans votre propre jardin. Nous apprendrons à planter des fraises, à en prendre soin et à obtenir une récolte décente.
La description
Les fraises des bois sont appréciées pour leurs délicieuses baies et leurs propriétés médicinales. Il est souvent appelé sauvage ou commun en botanique. Le nom latin est fragare. Cela vient du mot qui se traduit par «parfum».
Toutes les parties de la plante sont curatives dans les fraises des bois - baies, feuilles, rhizomes, pousses.
Apparence
La fraise des bois est une plante herbacée vivace et l'espèce la plus commune de la famille des rosacées. La hauteur du fraisier atteint 20 cm.
Brève description botanique:
- Système racinaire. Les fraises ont un rhizome court à croissance oblique, à partir duquel de nombreuses racines brunes adventives se ramifient. Les pousses germent sur des racines horizontales, là où les bourgeons de fraise sont déposés. Un an plus tard, des pédoncules en poussent.
- Tige. Type érigé, bien feuillu, couvert de fines soies. À l'aisselle du feuillage racinaire, une moustache pousse, grâce à laquelle la plante se reproduit végétativement.
- Feuilles. Elles sont de type trifoliées, plantées sur de longs pétioles. Couleur - vert foncé, avec une teinte bleuâtre de l'intérieur, avec une pubescence douce. La forme est ovoïde et rhombique.
- Fleurs. Blanc, bisexuel, à cinq pétales. Ils sont collectés dans des inflorescences de corymbe et reposent sur des pédicelles allongés.
- Fruit. Ce sont des akènes noyés dans un réceptacle rouge charnu - une baie.
Les fraises fleurissent d'avril à juin et les baies commencent à mûrir en juin. La fructification dure jusqu'à l'automne.
Baies
La forme des fraises est ovoïde ou ronde. La couleur est rouge foncé ou rubis. Les baies non mûres sont rosées avec des taches vert-blanc. La chair contient des «os» d'une teinte vert doré. Le sépale adhère étroitement à la baie, il se détache donc avec.
Les baies de fraise sont juteuses, savoureuses et sucrées, avec un arôme puissant. Le poids maximum est de 2 g. La pulpe est ferme. Les baies ne se froissent pas, ne laissent pas de jus et sont bien transportées.
Composition et propriétés
Les fraises contiennent jusqu'à 15% de sucres. Ils contiennent également une énorme quantité de nutriments, grâce auxquels les baies sont utilisées à des fins médicinales et préventives.
Comment la composition des baies affecte-t-elle les propriétés bénéfiques:
- cellulose nettoie les intestins, abaisse le cholestérol;
- fructose donne de l'énergie;
- glucose améliore la fonction cérébrale;
- acides organiques maintenir l'équilibre acido-basique;
- des sels minéraux favoriser la formation de tissu osseux;
- pectine normalise le tube digestif, le cœur, les vaisseaux sanguins;
- carotène améliore l'immunité;
- huile essentielle soulage l'inflammation, rajeunit, apaise;
- tanins prévenir la dysbiose.
Les fraises contiennent tout un ensemble de vitamines: A, B1, B2, C, E, PP. 100 g de fraises des bois ne contiennent que 32 kcal. Convient pour les aliments diététiques.
Prévalence
Les fraises des bois sont répandues dans le monde entier. Son habitat est la partie européenne de la Russie, la Sibérie, une partie de l'Oural, l'Altaï, le Caucase, le Kazakhstan, le Kirghizistan, les États baltes, les forêts d'Ukraine et de Biélorussie, certaines régions d'Amérique.
Endroits où se trouvent des fraises communes:
- abattage et forêts;
- lisières et clairières des forêts;
- arbustes rares;
- prairies forestières et collines;
- vieilles brûlures.
Les fraises, contrairement à de nombreuses baies sauvages, n'ont pas tendance à former de grands fourrés. La couverture herbeuse affecte la plante de manière déprimante. Pour récolter au moins un verre de baies, vous devez consacrer beaucoup d'efforts.
Les "colonies" de fraises les plus importantes et les plus productives se trouvent dans les clairières fraîches. Cette baie aime la lumière, alors cherchez-la là où le soleil frappe.
Les fraises des bois ont-elles des variétés?
Les fraises forestières sont les espèces les plus anciennes dont les sélectionneurs n'ont pas encore réussi à obtenir des variétés au moins quelque peu différentes les unes des autres. Pendant longtemps, ils ont essayé de cultiver cette baie sauvage, mais toutes les tentatives, sauf une, ont échoué.
La fraise des Alpes est la seule variété de fraise des bois introduite en culture. On suppose qu'il est apparu à la suite d'une mutation génétique réussie.
Caractéristiques de la fraise des Alpes:
- les baies sont plus grosses que celles de la forêt;
- forme - plus allongée;
- ne forme pas une moustache;
- remontant - forme des tiges florales tout au long de la saison chaude.
Applications
L'utilisation de fraises des bois est limitée par des aspects économiques et climatiques. Cette baie est exigeante sur les conditions de croissance et son rendement est extrêmement faible. De plus, la récolte des fraises se fait à la main.
Il est prouvé que les gens mangeaient des fraises sauvages dès l'ère mésolithique. Il a été introduit dans la culture au 15-17 siècle. La baie sauvage a donné naissance à de nombreuses variétés de fraises et de fraises du jardin. Les fraises communes, cultivées dans le jardin ou récoltées en forêt, sont utilisées à des fins alimentaires et médicinales.
Comment utiliser les fraises des bois:
- Les baies sont consommées fraîches, des confitures, des compotes, des liqueurs, etc. sont préparées.
- Les baies séchées sont utilisées à des fins médicinales.
- Les feuilles, les moustaches et les rhizomes sont collectés pour la fabrication de médicaments.
- La plante est utilisée comme plante de miel. La fraise fleurit tôt, les abeilles en récoltent le pollen et le nectar.
Cultiver des fraises sauvages
Si vous créez des conditions favorables pour les fraises forestières, elles peuvent prospérer dans votre jardin. Le printemps est le meilleur moment pour planter des fraises des bois. Dans la voie du milieu, il est recommandé de le planter en avril ou mai.
Au début du printemps, les feuilles de fraise des bois sont récoltées et brassées en thé. Les feuilles de fraise et de fraise du jardin ne conviennent pas pour cela.
Où puis-je obtenir des plants?
Les plants de fraises sauvages sont pris dans la forêt, sur le terrain, partout où cela ne nuira pas à l'écosystème. La deuxième option consiste à acheter des points de vente sur le marché. Le vendeur doit être fiable, car sous le couvert de baies sauvages, il peut vendre des fraises remontantes.
Il est recommandé de planter les rosaces creusées dans la forêt le même jour. Pour que les buissons s'enracinent plus rapidement, essayez de les déterrer avec une motte de terre. Transportez les plants en les enveloppant dans un chiffon humide.
Comment préparer les lits?
Les parterres de fraises sont disposés sur des zones plates et ensoleillées, protégées des vents. Des arbustes de fraises peuvent être plantés autour du périmètre des cercles du tronc. Ses racines sont situées près de la surface et les nutriments ne sont pas retirés des arbres et des buissons.
Cela ne vaut pas la peine de planter des fraises sur les collines - en hiver, le vent soufflera sur la neige. Les plantes gèlent ou gèlent complètement. En été, il y aura un manque d'humidité dans ces zones et les baies, qui sont déjà petites, deviendront encore plus petites.
Comment préparer une parcelle pour les fraises:
- Les fraises aiment les sols légèrement acides et neutres qui contiennent suffisamment d'humus. Dispersez du fumier, du compost ou de l'humus sur le site - dans un seau par 1 m2. m, superphosphate - 50 g et sulfate de potassium - 30 g.
- À l'automne, creusez le sol sur la baïonnette de la pelle. Ne cassez pas les grumeaux - laissez-les reposer comme ça tout l'hiver. Pour une plantation d'automne, préparez le site en 2-3 semaines.
- Au printemps, nivelez la zone creusée avec un râteau. Si vous rencontrez des rhizomes et des débris, retirez-les.
Atterrissage
Les jardiniers assurent que les buissons plantés à la fin mai ou au début juin s'enracinent le mieux. Le débarquement a lieu un jour nuageux ou pluvieux ou le matin / soir.
Procédure de débarquement:
- Dans les lits préparés, faites de petits trous à des intervalles de 30 à 40 cm. La taille de la dépression doit être telle que les racines y tiennent confortablement. Lorsque vous creusez, laissez-vous guider par leur taille.
- Versez environ 0,5 litre d'eau sur les puits.
- Lorsque l'eau est absorbée, plongez les racines de fraise dans les trous. Étalez les rhizomes, saupoudrez de terre et compactez avec vos mains. Lors de la plantation, placez les sorties de manière à ce que leurs bourgeons apicaux soient au niveau du sol.
- Arrosez les plants plantés avec de l'eau. Un seau devrait suffire pour environ 15 à 20 prises.
Se soucier
Ils prennent soin des fraises forestières de la même manière que pour les analogues domestiqués. Pour faire pousser des baies, vous aurez besoin de soins standard - avec fertilisation, arrosage et autres mesures agrotechniques. Bien que ces fraises poussent à l'état sauvage, vous ne pouvez pas compter sur une récolte décente sans soins.
Caractéristiques d'entretien:
- Retirez les feuilles sèches et les moustaches au printemps. Ne les coupez pas, mais coupez-les soigneusement avec un couteau. Retirez les résidus végétaux des plates-bandes et brûlez-les, car ils peuvent contenir des agents pathogènes et des ravageurs.
- Ameublissez le sol régulièrement à partir du printemps. Profondeur de relâchement au printemps - 5-6 cm, en automne - 2-3 cm.Avant l'hivernage, desserrez les allées à une profondeur de 10-12 cm.
- Blottissez régulièrement les buissons matures, ratissant le sol jusqu'aux plantes.
- Arrosez vos lits régulièrement. L'arrosage vous permet d'obtenir des baies plus grosses. Calendrier d'arrosage des fraises:
- après la floraison;
- après chaque collecte de baies;
- après la fin de la fructification;
- à l'automne lors de la pose des boutons floraux.
Les fraises des bois, contrairement aux fraises de jardin, n'ont pas besoin d'être recouvertes de papier d'aluminium au printemps - la baie rustique pousse bien sans abri.
Top dressing
Dans la nature, les fraises sauvages parviennent à pousser et à porter des fruits sans aucun engrais. Mais pour obtenir une récolte importante, la plante est nourrie.
Calendrier d'alimentation:
- Première alimentation. Ajoutez fin avril ou début mai. Préparez une solution - 1/2 litre de molène, préalablement diluée avec de l'eau dans un rapport 1: 6. Versez la solution dans un seau d'eau, ajoutez-y du superphosphate - 60 g et de la cendre de bois - 2 cuillères à soupe. l.
- Deuxième alimentation. Réalisé avant la floraison. Préparez une solution de superphosphate - 2 cuillères à soupe. l. et cendre de bois - 3 c. l., les étalant dans un seau d'eau.
- Troisième alimentation. Il est effectué après la fin de la fructification. Arrosez d'abord les lits, puis ajoutez du nitrate d'ammonium ou du sulfate d'ammonium, respectivement, 10 et 20 g pour chaque mètre courant.
Au lieu d'engrais minéraux, vous pouvez ajouter de la matière organique. Diluer le lisier 1: 6. Ajouter la vinaigrette à raison de 3 à 5 litres par 1 carré. m.
- Quatrième alimentation. Il a lieu à la fin de l'été ou au début de septembre. Appliquez des engrais minéraux - superphosphate et sel de potassium, respectivement 50 g et 25 g pour chaque mètre courant.
Lutte contre les maladies et les ravageurs
La fraise des bois est une plante rustique avec une bonne immunité, mais elle a également besoin de protection. Ceci est particulièrement important lors de la recherche de fraises sauvages dans les parcelles de jardin, car il existe un risque accru de propagation de maladies et de ravageurs.
Méthodes de lutte antiparasitaire:
- Charançon de la framboise et de la fraise. Le ravageur endommage les bourgeons et les feuilles. Avant la floraison, vaporisez les fraises avec du bouillon de tanaisie. Versez 1,5 kg de matière première fraîche ou 0,8 kg de matière sèche avec un seau d'eau. Après avoir insisté 2 jours, faire bouillir pendant une demi-heure, filtrer et porter le volume à 10 litres. Ajoutez du savon à lessive - 40 g.
Si le charançon apparaît sur les plantes, vaporisez-les avec Inta-vir. Pour ce faire, dissolvez un comprimé dans un seau d'eau. Après avoir cueilli les baies, traitez les buissons avec Aktellikom (dissolvez 15 g dans un seau d'eau). - Acarien des fraises. Le ravageur aspire le jus des feuilles, c'est pourquoi elles acquièrent une teinte brune et se dessèchent. Les fraisiers s'affaiblissent. Avant la floraison, vaporisez sur les parterres de fraises une infusion d'écorces d'oignon (laissez 0,2 kg de matière première pendant 5 jours dans un seau d'eau).
Si des acariens apparaissent après la récolte, tondez le feuillage et traitez les buissons avec du Fufanon (10 ml par seau d'eau). - Les limaces. Pour éloigner les gastéropodes voraces, saupoudrez de chaux éteinte, de poussière de tabac, de cendre de bois 1: 1 ou de superphosphate dans les allées.
Méthodes de contrôle des maladies:
- Oïdium. Pulvériser les plantes avant la floraison avec une solution, en mélangeant du savon et du carbonate de sodium - respectivement 200 g et 50 g - dans un seau d'eau. Ou diluez le sulfate de cuivre dans le même volume d'eau - 100 g et 350 g de savon.
Si les plantes ont été endommagées l'année précédente, assurez-vous de pulvériser les fraises avec Topaz (2 ml par seau d'eau) après la récolte. Ou traitez la plantation avec du soufre colloïdal (80 g par seau d'eau). - Pourriture grise. Vaporisez les bourgeons avec l'infusion d'ail. Pour ce faire, broyer 150 g de matières premières et le remplir avec un seau d'eau. Insistez 2 jours.
- Repérage. Avant l'apparition des premières feuilles, avant la floraison et après la récolte, traitez les plates-bandes avec un agent antifongique. La meilleure option est 1% de liquide bordelais.
Pour éviter la propagation d'une infection fongique, de la paille est dispersée ou un film est étalé sur les lits, et les pédoncules sont élevés au-dessus du sol au moyen d'accessoires spéciaux.
La reproduction
Les fraises sauvages se propagent mieux avec une moustache. Ce sont des pousses rampant sur le sol. Pour les semis, ils prennent des alvéoles séparées de la moustache.
Comment propager des fraises avec une moustache:
- À la fin de l'été, creusez et séparez les rosaces des moustaches.
- Plantez les rosettes sur les plates-bandes préparées, en observant les intervalles entre les buissons de 30 cm, entre les rangées - 50 cm.
- Arrosez les plantes, répétez après une semaine.
- Paillez la plantation.
Pour obtenir du matériel de plantation de haute qualité, sélectionnez à l'avance les arbustes qui deviendront des plantes mères. Arrachez-leur les bourgeons au printemps afin qu'ils dépensent toute leur énergie à former des rosaces.
Les fraises se multiplient par graines, mais cette méthode est plus longue que la multiplication végétative. Comment multiplier les fraises par graines:
- Semez les graines en février.
- Dès que les cinq premières feuilles apparaissent, plantez les plants dans des récipients séparés.
- Prenez soin des plants de fraises comme vous le feriez pour n'importe quel plant - arrosez, assouplissez, fournissez un éclairage.
- Plantez les plants finis dans les lits.
Le bon moment pour planter les semis est la fin avril-première quinzaine de mai.
Collecte et stockage
Les baies sont récoltées lorsqu'elles sont bien mûres. Recueillir par temps sec, matin ou soir. Ne cueillez que des fraises mûres.
Comment conserver la récolte:
- Gelé. Les baies sont lavées, les tiges sont enlevées, pliées dans de petits récipients et placées dans des congélateurs ou des coffres.
- Séchage. Les baies sont séchées avec la tige et les feuilles. Les matières premières cueillies sont liées en bouquets et suspendues dans une pièce chaude et ventilée. Après une semaine de séchage, ils sont retirés, placés dans des bocaux en verre et scellés avec des couvercles.
Les baies sont séchées sans tiges. Ils ne sont pas lavés avant le séchage. Les fraises sont disposées sur des plaques à pâtisserie et placées au four, en réglant la température à + 30 ° C. Tout d'abord, les baies sont séchées, puis la température est augmentée à + 50 ° C et séchée pour conditionner. - Confiture. Il est bouilli en mélangeant avec du sucre 1: 1. Avant l'ébullition, les baies recouvertes de sucre doivent reposer pendant 6 heures, puis un bol de fraises est placé sur la cuisinière, de l'acide citrique est ajouté et bouilli. Après l'ébullition de l'infusion, elle est mise au feu pendant 6 minutes.
Le sucre doit se dissoudre complètement pendant la cuisson. La confiture prête est versée dans des bocaux, recouverts de couvercles et placée dans un endroit sombre et frais.
D'autres parties des fraises - feuilles, moustaches, racines - sont également soumises à la récolte. Ils sont récoltés au printemps ou en automne par séchage. Les matières premières sont disposées sous des auvents ou sur des balcons.
Les fraises des bois ne sont pas une alternative aux cultures horticoles. Des volumes de récolte trop différents. Cette baie aromatique est plantée comme un joli bonus à la fraise. Vous ne pouvez pas en obtenir de grands blancs, mais vous pouvez manger des baies fraîches et cultiver des matières premières cicatrisantes sans trop d'efforts et de temps.
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Russie. Ville Novossibirsk
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