Si une vache est achetée pour du lait, un animal laitier est nécessaire. Il existe certains critères pour choisir ces bovins. Il existe de nombreuses races laitières, mais chacune a ses propres caractéristiques. Pour sélectionner la meilleure option, vous devez vous familiariser avec les caractéristiques de chaque race.
Critères de sélection des vaches laitières
L'option idéale consiste à acheter du bétail avec la documentation appropriée. Un passeport vétérinaire et des documents confirmant sa race sont requis. Pour le transport de l'animal, un certificat vétérinaire et un document de l'administration peuvent être exigés. La formalisation du contrat avec le vendeur sera également bénéfique.
En plus de la documentation, lors de l'achat d'une vache, il est important de faire attention à son apparence. L'un des facteurs les plus importants est le pis. En forme, il peut être en forme de coupe, semblable à un bain ou de chèvre. La préférence devrait être donnée à la première option. Le pis doit être suffisamment grand, mais pas trop affaissé, sinon il sera difficile pour l'animal de se déplacer et le risque de blessure augmentera.
Tous les quartiers du pis doivent être développés et sans sillons profonds intermédiaires. Il est important de le tester, car les indicateurs de qualité sont la friabilité et le grain. Si le pis est charnu, alors il est peu développé. La forme correcte des mamelons est cylindrique et la longueur optimale est de 60 à 80 mm. Ils devraient être lisses. Les rayures, les fissures ou les ulcères sont un mauvais signe.
Les veines de lait sont importantes - elles peuvent être vues sur le pis et au bas du ventre. Un signe de qualité lors d'une inspection visuelle est leur épaisseur et leur élasticité, indiquant un développement.
En plus du pis, lors du choix d'une vache, vous devez également faire attention aux facteurs suivants:
- Le corps de l'animal doit être en forme de tonneau, allongé, mais pas flasque. La tête doit être légère, allongée et avec un minimum de couche charnue. Le développement du cou, les nombreux plis de la peau, la proportionnalité du corps sont importants.
- Il est important de faire attention aux cornes. Ils doivent être fins et correctement réglés.
- L'épine dorsale doit être solide, mais pas rugueuse.
- Les muscles sont relativement peu développés, mais les jambes doivent être droites, fortes et bien fixées.
- Il est nécessaire de faire attention à la forme de la poitrine. Il doit être large et profond, ce qui indique le bon développement du cœur avec les poumons. L'espace entre les côtes doit être large et les côtes sont fixées obliquement par rapport à la colonne vertébrale - c'est le signe d'un système digestif correctement formé.
- Il est important de faire attention au dos de l'animal. Il doit être large et uniforme. Pour un vêlage facile, la largeur du sacrum est importante.
- La finesse et la longueur de la queue, qui doit atteindre l'articulation du jarret, sont importantes.
- Il faut faire attention aux vertèbres. Pour une production de lait élevée, ils doivent être allongés.
- Pour choisir une vache, il faut sentir sa peau. Avec le bon animal, il peut facilement être plié, mais en même temps, il est élastique. La graisse sous-cutanée ne doit pas être ressentie au toucher.
- Une vache doit être traite pour déterminer à quel point ce processus est facile. Il est important d'examiner l'animal après la traite, car le pis doit diminuer de manière significative et acquérir de l'élasticité. Des plis cutanés devraient apparaître sur sa surface arrière. Si la vache est laitière, le pis après la traite reste presque le même.
- Il est important de connaître l'âge de l'animal, la présence de gestation, le nombre de lactations (si elles l'ont été). La meilleure productivité des vaches est indiquée à 4-5 lactation. L'âge approximatif de l'animal est déterminé par les cornes - vous devez compter les anneaux à leur base et en ajouter 2 (l'âge standard du premier vêlage). Si la génisse n'a pas plus d'un an et demi, l'âge peut être déterminé par la longueur des cornes. Soustrayez un des nombres obtenus en centimètres pour connaître l'âge en mois.
- Il est nécessaire de faire attention à l'état de la vache. Un animal en bonne santé doit être vigilant avec des yeux clairs sans signes d'inflammation. La confiance de l'étape, le manque de toux, la douceur et la douceur de la racine des cheveux sont importants. Le comportement nerveux, l'épuisement de la peau et du pelage sont des symptômes malsains.
- Une vache en bonne santé doit avoir un bon appétit.
Même l'achat d'une vache en bonne santé n'est pas une garantie d'un bon rendement laitier. Pour cela, l'animal doit être correctement et bien nourri, suivre les règles d'entretien et de soins.
Liste des vaches laitières, leurs caractéristiques
À ce jour, il existe de nombreuses races de vaches qui produisent un bon rendement laitier. De ce nombre, il convient de distinguer les meilleures options:
Race Ayrshire
Le lieu de naissance de cette espèce de vaches est l'Écosse. Je l'ai amenée au XVIIIe siècle. Les animaux se distinguent par une couleur rouge-hétéroclite.
Les vaches Ayrshire ont un physique proportionnel, une constitution solide, l'os est mince, mais solide. La race a une tête légère et sèche avec une partie avant allongée et de grandes cornes. Les adultes peuvent peser jusqu'à 550 kg.
Cette race est attrayante pour sa productivité élevée et ses excellentes qualités de lait. Les vaches Ayrshire sont précoces, robustes et s'acclimatent rapidement.
Ces vaches sont capables de produire jusqu'à 7 000 kg de lait avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 4,3%. La teneur en protéines peut atteindre 3,5%. En raison de la teneur élevée en matières grasses, le produit peut contenir de petits globules gras.
Vaches hollandaises
Cette espèce a été élevée il y a plus de trois siècles. Il est attrayant pour sa productivité élevée de lait et de viande, son développement accéléré et sa capacité à s'adapter à différents climats.
Il existe plusieurs branches de la race néerlandaise - frison, Groningue, Maas-Rhin-Isel. La plus courante est la première option. Les animaux sont blancs avec des taches noires.
Le poids d'un adulte peut atteindre 650 kg. Le physique est massif, la constitution est solide. La race hollandaise est caractérisée par des pattes courtes et des muscles bien développés.
Les vaches hollandaises ont un grand pis en forme de bol. Un animal peut produire jusqu'à 4000-5000 kg de lait par an. Sa teneur en matières grasses est d'environ 4% et la teneur en protéines jusqu'à 3,5%. En savoir plus sur cette race de vaches ici.
Race Holstein
Cette variété est la plus courante parmi les races laitières du monde entier. Elle est connue du milieu du XIXe siècle. La race est née en Hollande, mais est devenue populaire en raison de sa reproduction aux États-Unis et au Canada.
Les vaches Holstein ont une constitution solide. Ils ont une poitrine large et profonde, l'arrière du corps est droit, long mais large. La masse des adultes peut atteindre 700 kg.
En Russie, une vache de cette race peut fournir 7500 kg de lait par an. La productivité du lait dépend du climat et des conditions d'alimentation. La teneur en matières grasses du lait est en moyenne de 3,7 à 3,8% et la quantité de protéines est de 3%.
Race de Jersey
Cette variété est l'une des races laitières les plus anciennes. Élevé au XVIe siècle en raison de l'élevage de race pure.
Les vaches en jersey sont rouges ou brunes et ont des marques blanches. Le bétail a un physique anguleux, une constitution solide, des muscles tendus, mais un squelette léger et mince. La tête est légère et de petite taille, la partie avant est raccourcie. La masse d'un adulte peut atteindre 400 kg.
Les vaches Jersey ont de nombreux avantages. Ceux-ci incluent une teneur élevée en matières grasses et en protéines dans le lait, une bonne acclimatation.
Malgré sa petite taille, la race Jersey est célèbre pour sa productivité laitière élevée. Il fait jusqu'à 4500 kg de lait par an. La teneur en matières grasses du produit peut atteindre 7% et la teneur en protéines - 4,2%. Le lait peut avoir une teinte jaunâtre et de gros globules gras.
Vaches danoises rouges
Cette variété a été élevée au début du 19e siècle, croisant plusieurs races à la fois - Angler, Ballum, North Schleswig et Shorthorn. Les bovins ont une couleur rouge et des marques blanches.
Les vaches rouges danoises se distinguent par leur grande taille, leur constitution solide, leurs pattes basses, leur torse profond et large. Cette race se caractérise par une tête légère sur un cou long et mince. Le poids d'un adulte peut atteindre 600-800 kg.
En plus d'une productivité élevée et d'une teneur en matières grasses décente du lait, la vache danoise rouge attire avec une maturité précoce, une adaptation facile à toutes les conditions.
La race danoise rouge a une productivité laitière décente - elle peut atteindre 4800 kg par an. La teneur en matières grasses laitières peut atteindre 5% et la teneur en protéines jusqu'à 3,7%.
Vaches Suxun
Cette race s'est formée au XIXe siècle. Ils l'ont obtenu en croisant les races de vaches rouges danoises et locales.
Les vaches Suksun ont généralement une couleur rouge, mais dans des nuances différentes. Ces bovins ont une constitution dense et forte, une poitrine étroite et profonde, une tête légère sur le cou de longueur moyenne, le corps est légèrement étiré, le squelette est fort. Les adultes peuvent atteindre une masse de 500 kg.
Les principaux avantages de cette race sont sa bonne adaptabilité à un climat rigoureux, sa résistance aux maladies dangereuses, une constitution solide et une longue fonction de reproduction.
La productivité laitière de la race Suksun peut atteindre 3700 kg. La matière grasse du lait peut atteindre 4%, la teneur en protéines - 3,1%.
Race de Tagil
Cette variété a été élevée dans l'Oural à la fin du XVIIIe siècle. La race se distingue par une variété de rayures, mais le plus souvent, vous pouvez trouver des vaches de couleur noire ou hétéroclite. Il y a aussi des individus rouges et hétéroclites.
La race Tagil se distingue par une taille moyenne, un corps allongé, une poitrine profonde mais pas large. Ces vaches ont une tête moyenne sur un cou droit et long. La race Tagil est caractérisée par des muscles sous-développés, les jambes sont mal réglées. Un adulte peut atteindre une masse de 500 à 700 kg.
L'attractivité de la race Tagil est son adaptabilité à un climat rigoureux digne de la productivité laitière. Ces vaches se reproduisent facilement et sont capables de se reproduire toute leur vie.
Les vaches Tagil produisent jusqu'à 4 500 kg de lait. Le lait en matières grasses peut atteindre 4,2% et la teneur en protéines - 3,5%.
Race Kholmogorsk
Cette variété est élevée depuis le XVIIIe siècle. Les animaux de cette race sont forts et en bonne santé. Selon une version, cela s'explique par la culture dans un climat rude, selon une autre - par croisement avec la race néerlandaise.
Les avantages des animaux de Kholmogory sont leur adaptabilité à un climat rigoureux et une résistance élevée aux maladies dangereuses.
Les vaches de Kholmogorsk sont attrayantes pour leur musculature, leur squelette lourd et rugueux et leurs têtes allongées et sèches. Les animaux ont une couleur blanche et de grandes taches noires. Le poids d'un individu peut atteindre 550 kg.
La vache de Kholmogorsk par an peut fournir jusqu'à 5000 kg de lait. Sa teneur en matières grasses est en moyenne de 3,7% et la quantité de protéines est de 3,4%.
Race noir et blanc
Le costume de ces vaches ressort clairement du nom de la variété.
Ces animaux de race pure ont une constitution solide, le corps est allongé et proportionné, la tête est allongée avec une partie avant allongée. La masse des adultes atteint 650 kg.
La race présente plusieurs avantages. Ils consistent en une excellente santé du bétail, une acclimatation rapide dans diverses conditions, une productivité élevée du lait et de la viande.
La race Black-hétéroclite est divisée en deux types - Sibérie et Oural. Le premier se caractérise par une petite constitution et un rendement laitier pouvant atteindre 5000 kg de lait par an. Sa teneur en matières grasses peut atteindre 3,9%. La race Ural se caractérise par une constitution sèche et légère et une production de lait allant jusqu'à 3800 kg. La teneur en matière grasse du produit peut aller jusqu'à 4%. La teneur moyenne en protéines du lait est de 3,2%.
Vaches Yaroslavl
En Russie, cette variété est parmi les meilleurs représentants des bovins laitiers. Il a été élevé au 19ème siècle.
La race Yaroslavl est caractérisée par une couleur blanche et des marques noires. Le physique des animaux est anguleux, le squelette et la constitution sont solides, le milieu du corps est bien développé. La tête se caractérise par une sécheresse et une légèreté, un allongement de la partie avant et des cornes légères. Les adultes peuvent atteindre une masse de 500 kg.
La productivité laitière de cette race est assez élevée et peut aller jusqu'à 4500 kg par an. La teneur en matières grasses du lait est de 4,4% et celle des protéines de 3,8%. Ces indicateurs sont les principaux avantages de la race.
Le choix d'une vache laitière doit être abordé avec un soin particulier. Il est important non seulement d'avoir la documentation nécessaire, mais aussi d'inspecter l'animal, qui doit être évalué selon de nombreux critères. Lors du choix d'une race laitière, il faut tenir compte des particularités de chaque variété.